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想做一杯、买件工具，或者只是弄明白某种饮品，都可以从这里找。没有某样材料和做失败了怎么办，也会一起写清楚。
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先看最近发布的 6 篇；全站现有 22 篇当前指南。
苏打水 Soda Water 和气泡水 Sparkling Water 有什么区别？做嗨棒怎么选
苏打水和气泡水的名称经常混用。做嗨棒、Spritz 与无酒精气泡饮时，教你从配料表判断有气、无糖、无味的混饮用水。
鸡尾酒威士忌嗨棒怎么做才有气？低温、比例与搅拌方法
用 45 ml 威士忌和 135 至 180 ml 冰镇苏打水做一杯有气的 Whisky Highball，讲清楚低温、满冰、比例与少搅拌。
咖啡饮品橙汁咖啡 Orange Juice Coffee 怎么做才不酸苦？
橙汁咖啡先从小杯判断口味。用 40 ml 咖啡、50 ml 橙汁、5-10 ml 香草糖浆和 90 g 冰，讲清降温、酸苦修正与放弃条件。
器具原料姜汁啤酒 Ginger Beer 和干姜水 Ginger Ale 有什么区别？
Ginger Beer 和 Ginger Ale 都写着姜，做莫斯科骡子却不能随手互换。用英文标签、姜味强度、甜度和用途，快速选对一瓶。
鸡尾酒帕洛玛 Paloma 的家庭做法，西柚汽水别一口气倒满
在家做 Paloma 可以从 50 ml 龙舌兰、5 ml 青柠和 100 ml 西柚汽水开始。汽水偏甜时，留出 30 ml 换成原味气泡水。
鸡尾酒低酒精饮品 Low-ABV 怎么做？干白加气泡水约 4%
ABV 就是酒精度。冰镇干白 60 ml 加原味气泡水 120 ml，按 12% 干白估算，一杯的酒精度约为 4%。
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冷萃咖啡可以加什么？牛奶、椰子水、茶和气泡水怎么选
冷萃咖啡加什么好喝，先看基底能不能继续稀释。比较牛奶、椰子水、冷泡茶、气泡水和少量果汁的味道、比例与取舍。
咖啡饮品冷萃汤力 Cold Brew Tonic 怎么做？先分清两种苦味
冷萃汤力的苦味来自咖啡和汤力水两边。用 1 比 2 起步比例判断咖啡焦苦、奎宁苦、甜度和气泡分别该怎么调。
咖啡饮品脏咖啡 Dirty Coffee 在家怎么做？杯量、温差和不分层补救
在家做 Dirty Coffee，先用小杯保住冷热变化。给出牛奶与浓缩比例，也讲清不分层、奶味太重和没有浓缩机时怎么处理。
咖啡饮品意式冰摇咖啡 Shakerato 怎么做？泡沫、甜度和稀释判断
Shakerato 用双份浓缩、少量糖浆和满杯冰强摇。讲清什么时候该停、泡沫少怎么查，以及没有 Shaker 时怎样安全替代。
咖啡饮品气泡咖啡怎么做？先选咖啡基底，再调比例
气泡咖啡容易寡淡，多半是咖啡基底选错。比较浓缩、浓冷萃和普通咖啡，给出气泡水比例、倒入顺序与苦味修正。
鸡尾酒莫吉托 Mojito 怎么做？薄荷、青柠和气泡水不寡淡比例
莫吉托 Mojito 在家怎么做？讲清白朗姆、青柠、糖、薄荷和气泡水比例，以及薄荷发苦怎么补救。
器具原料调酒量杯 Jigger 不用成套买，先看你常倒哪几个数字
选调酒量杯先翻自己常做的配方。15、30、45 ml 反复出现时，一只刻度清楚的 30/60 ml 量杯通常就够。
饮品趋势无酒精饮品热起来以后，喝酒的人也没有消失
无酒精饮品的增长来自更多饮用场景。聚会、工作日和夜间都需要有风味的选择，而购买者并没有整齐地分成喝酒与不喝酒两群人。
无酒精饮品气泡茶 Sparkling Tea 怎么做？浓茶和气泡水先按 1:1
气泡茶家庭做法：3 g 茉莉绿茶用 75 ml 热水泡成浓茶，冷却后加 75 ml 冰镇无糖气泡水；讲清茶味太淡、发苦和没气时怎么改。
咖啡饮品希腊冰咖啡 Greek Frappe 怎么做？先用 30 ml 水打泡
希腊冰咖啡 Greek Frappe 家庭做法：2 茶匙速溶咖啡先加 30 ml 冷水打泡，再加冰和冷水；讲清密封罐替代、甜度、牛奶与失败修正。
酒咖白俄罗斯 White Russian 怎么做？奶油、牛奶和比例怎么选
白俄罗斯鸡尾酒家庭做法：40 ml 伏特加、20 ml 咖啡利口酒、20 ml 半奶油，讲清 half-and-half 替代、分层、搅拌与失败修正。
器具原料调饮糖浆怎么选？基础糖浆、风味糖浆和低糖替代
调饮糖浆第一瓶怎么选？讲清 1:1 基础糖浆、2:1 浓糖浆、风味糖浆与低糖糖浆的区别、用量、替换和避免闲置的方法。
鸡尾酒黛绮莉 Daiquiri 怎么做？朗姆、青柠和糖浆比例
经典黛绮莉 Daiquiri 在家怎么做？从白朗姆 60 ml、鲜青柠汁 20 ml、1:1 糖浆 15 ml 讲清摇和、替代和太酸太甜的修正。
鸡尾酒莫斯科骡子 Moscow Mule 怎么做？没有姜汁啤酒和铜杯怎么办
莫斯科骡子 Moscow Mule 在家怎么做？从伏特加 45 ml、姜汁啤酒 120 ml、青柠汁 10 ml 讲清普通杯替代、姜汁啤酒与干姜水区别和失败修正。
酒咖咖啡马天尼 Espresso Martini 怎么做？比例、泡沫和不甜腻关键
咖啡马天尼 Espresso Martini 在家怎么做？从 40:15:30 的入门比例讲到泡沫、甜度、替代和失败补救。
无酒精饮品无酒精 Spritz（意式苦甜气泡饮）怎么做？茶底家庭版比例
无酒精 Spritz 怎么做才不像甜汽水？先给茶底家庭版比例，再说明常喝时怎样用无酒精气泡酒和苦橙味饮料做得更接近经典。