01 / Coffee Mixes
咖啡饮品
从 Dirty Coffee 到越南咖啡，讲清比例、温度和在家容易踩的坑。
按你现在最想解决的问题开始
不用从第一篇顺着读。先选眼前的材料、味道或工具问题，做完这一篇再往同一组里走。
这个栏目里的答案
9 篇当前指南，按最近更新排序。
咖啡饮品
阿芙佳朵 Affogato 怎么做？一球香草冰淇淋配 30 ml 咖啡
阿芙佳朵 Affogato 家庭做法：一球香草冰淇淋配 30 ml 热浓缩咖啡；没有咖啡机也能用少量浓咖啡，并讲清融得太快、太甜和太苦怎么改。
咖啡饮品脏咖啡 Dirty Coffee 在家怎么做？不分层和变拿铁的原因
脏咖啡 Dirty Coffee 在家怎么做才不变成冰拿铁？讲清小杯量、冷热分层、浓缩替代和失败补救。
咖啡饮品意式冰摇咖啡 Shakerato 怎么做？泡沫、甜度和替代方案
意式冰摇咖啡 Shakerato 在家怎么做？讲清双份浓缩、糖浆、冰块和 10-12 秒强摇，没有 Shaker 也能做近似版。
咖啡饮品越南咖啡怎么做？炼乳、Phin 滴滤和冰咖啡比例一次讲清
越南咖啡怎么做？从 Phin 慢滴、15-20 g 咖啡粉和炼乳比例，讲到太甜、太苦、滴太慢怎么补救。
咖啡饮品希腊冰咖啡 Greek Frappe 怎么做？先用 30 ml 水打泡
希腊冰咖啡 Greek Frappe 家庭做法：2 茶匙速溶咖啡先加 30 ml 冷水打泡，再加冰和冷水；讲清密封罐替代、甜度、牛奶与失败修正。
咖啡饮品冷萃汤力 Cold Brew Tonic 怎么做？冷萃咖啡和汤力水比例
冷萃汤力 Cold Brew Tonic 怎么做才不苦？用 1:2 入门比例讲清冷萃浓度、汤力水选择、气泡和替代方案。
咖啡饮品冷萃咖啡可以加什么？在家做特调的 8 个低成本方向
冷萃咖啡加什么好喝？整理牛奶、椰子水、气泡水、茶和果汁 8 个方向，也讲清比例和容易翻车的组合。
咖啡饮品椰子水咖啡怎么做？比例、咖啡选择和不发酸的关键
椰子水咖啡怎么做才不酸也不淡？从 120-160 ml 椰子水的入门比例，讲到咖啡选择、替代和失败补救。
咖啡饮品气泡咖啡怎么做？咖啡加气泡水不苦不寡淡的比例
气泡咖啡怎么做才不苦也不寡淡？讲清浓咖啡、气泡水和满杯冰的比例，以及和 Cold Brew Tonic 的区别。