02 / Coffee Cocktails

酒咖

咖啡和酒放在一起不只会苦。这里讲比例，也讲怎么做得不甜腻。

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按你现在最想解决的问题开始

不用从第一篇顺着读。先选眼前的材料、味道或工具问题，做完这一篇再往同一组里走。

先练咖啡、伏特加和咖啡利口酒的平衡，再处理泡沫、温度和稀释，问题最容易看清。

从这篇开始 02 / 不想摇酒，只想少做几步

直接在杯里完成，重点只剩甜度、奶量和冰块；第一次做酒咖时更容易控制变量。

从这篇开始 03 / 想做一杯热的

从热咖啡、威士忌、糖和浮层奶油入手，能直接判断酒感、温度和甜度是否挤在一起。

6 篇当前指南，按最近更新排序。

卡拉希略 Carajillo 怎么做才不甜腻？讲清 Licor 43 和浓缩咖啡比例、冰摇做法、替代和失败补救。

咖啡马天尼 Espresso Martini 在家怎么做？从 40:15:30 的入门比例讲到泡沫、甜度、替代和失败补救。

爱尔兰咖啡 Irish Coffee 怎么做？讲清热咖啡、威士忌、糖和冷奶油比例，以及奶油沉底怎么补救。

白俄罗斯鸡尾酒家庭做法：40 ml 伏特加、20 ml 咖啡利口酒、20 ml 半奶油，讲清 half-and-half 替代、分层、搅拌与失败修正。

咖啡内格罗尼 Coffee Negroni 怎么做？讲清咖啡、金酒、金巴利和甜味美思比例，以及太苦怎么调整。

咖啡威士忌怎么搭才不苦不冲？讲清热饮、冷饮比例，威士忌选择、甜度、替代和饮用提醒。