Dirty 端到手里，先别急着找吸管。从杯口小口试温，暂时不搅拌，让咖啡和奶一起入口。上层刚做好的浓缩仍可能烫，不必为了尝层次一口灌下去。
这一杯值得尝的是变化。咖啡停在冷奶上面时，入口能碰到不同的温度和浓淡；搅匀以后，味道就更一致了。先尝一下原来的样子，再决定要不要搅，比较不容易错过它和普通奶咖的区别。
杯口和吸管，先喝到的东西不同
把吸管一直插到底，先吸到的可能大多是奶。若只喝了一口就觉得 Dirty 没咖啡味，先换成杯口试试，不用马上加糖或要求加一份浓缩。
从杯口喝，也不用专门把最上面一层咖啡单独喝干净。轻轻倾斜杯子，少量入口，让奶跟着来。咖啡占得太多就减小入口量，等温度能接受再继续。杯形、奶量和咖啡铺开的状态不同，每口的比例都会变，没有必要追求指定的角度。
只能用吸管，或这样喝更方便，就按自己的方式来。只是吸管口的位置会影响入口的浓淡，和直接从杯口尝到的感觉未必一样。
搅了会怎样
想保留前后几口的差别，就先不搅。喜欢整杯柔和、每口接近，轻轻搅匀也可以。咖啡还在杯里，改变的是它与奶的分布。
已经搅过，就当一杯均匀的奶咖喝。别为了恢复颜色分层再追加一份浓缩，那会同时改变配方和总量。
至于“三口喝完”，不用照做。它可以形容这类小杯饮品的紧凑喝法，不能拿来决定每个人该吞多大一口。趁咖啡与冷奶还有对比时喝，确实更容易尝到变化；烫嘴就等一等，杯子大也不用勉强。这里没有一个通用的倒计时。
下次点 Dirty，还是冰拿铁
下面按热浓缩覆盖冷奶的 Dirty，与浓缩、奶、冰组成的冰拿铁来比。门店会做变体，菜单只写 Dirty Latte 时，可以先问是否加冰、是否加糖。
| 你在意什么 | Dirty | 冰拿铁 |
|---|---|---|
| 喝的过程 | 留意前后入口的浓淡与温差 | 可以搅匀，整杯味道更接近 |
| 冰块 | 这里讨论的做法不额外加冰，用冷奶承接咖啡 | 基础做法含冰，融冰会继续稀释 |
| 什么场景选它 | 想停下来，尝这一小杯的变化 | 想配早餐、边工作边慢慢喝 |
| 不该据此判断什么 | 颜色深、入口集中，不足以判断咖啡因更多 | 杯子大、喝着淡，也不足以判断咖啡因更少 |
两种饮品都可能含糖浆、奶油或植物奶，点单时确认具体配料，比只看名字可靠。
准备在家做，直接看 Dirty 咖啡配方与分层做法，那里解决奶要多冷、浓缩怎么倒。
资料依据
- Nespresso 泰国｜Dirty Coffee 说明
支持热浓缩覆盖冷奶的制作基线；本文的入口动作与点单取舍为编辑判断，不采用该页起源叙述。
- Starbucks Coffee at Home｜Iced Latte
用于浓缩、奶与冰的冰拿铁基线；FAQ 的胶囊机做法包括轻搅，不代表每家店的统一做法。